GIMP 2.6が文字化けしてしまったものの、修正できたので方法を書いておきます。
文字化けした状態のGIMP 2.6

まず、GIMP本体を終了させたことを確認し、
C:\Program Files\GIMP-2.0\etc\gtk-2.0\
を開き、gtkrcというファイルを任意のテキストエディタで開きます。
ファイルの最後に
style "user-font"
{font_name="ms ui gothic 9"}
widget_class "*" style "user-font"
と書き足します。

するとこのように文字化けが修復されているはずです。
タグ:
GIMP,
フリーソフト